小龙虾是人们非常喜欢吃的一种食物,那么小龙虾的头可以吃吗?
对于小龙虾的头,不建议大家食用。小龙虾是一种环境适应能力特别强的物种,即使在严重污染的水域里面,它们也是可以生存的。因此小龙虾的头清洗难度非常大,而且小龙虾的内脏大多集中在头部和胸部,所以这个部位可能会存在寄生虫,人吃了会对人体的健康产生严重的影响。
清洗完小龙虾之后,一定要注意对自己双手的消毒,避免寄生虫通过消化道进入人体。烹饪小龙虾时,要通过高温把小龙虾做熟,将寄生虫杀灭。在吃小龙虾时,必须把小龙虾的虾线去掉,虾线对人体健康危害很大。
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